Zutaten:

    4 Kartoffeln, gekocht und in Würfeln geschnitten
    eine halbe Zwiebel
    2 x 1,5 EL Butter
    100 gr. Saure Sahne oder Schmand
    3 Eigelb
    geriebener Käse
    Salz nach Geschmack
    Zwieback, zerkleinert

Die fein geschnittene Zwiebel in der Butter braten und diese Masse mit den Kartoffelstücken mischen. Dann Sahne, geschlagenes Eigelb und geriebenen Käse hinzufügen und alles gut mischen. Danach Zwieback darüber streuen und die Masse mit Butter begießen und in den Herd stellen. Die Kartoffeln mit Sahne sind fertig, wenn das Ganze eine rote Farbe bekommt.


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